20대부터 50대 이후까지, 각 연령대별 최적의 식단 전문가 가이드 ;

식단의 기본 원칙

오래전에 그리스로 유학을 떠나 그곳에서 그리스남자와 결혼하여 가정을 꾸린 27년차 주부이자 영양학 박사 최성정 님과 얼마전 인터뷰를 했습니다. 특별히 그리스식 식단에 매료되어 현재의 영양학으로 전과를 할 정도로 활발한 연구를 하고 계시지요. 대화가운데 재미있는 것은 저와 비슷한 결의 신념이 있다는 것을 발견하고 매우 흥미로웠습니다. ‘건강은 장내에서 시작된다’는 내용이었고 그분의 27년의 경험을 바탕으로한 확신은 매우 견고했습니다. 그녀의 관점에서 식단은 단순한 영양 섭취를 넘어 피부 건강과 전반적인 삶의 질에 직접적인 영향을 미칩니다.

주요 식단 철학

1. 우리의 진화에 맞는 음식 섭취
   • 현대의 수렵채집인으로서 신선하고 통째로 된 음식 중심
   • 신선하고 발효된 채소
   • 건강한 방목 동물의 단백질과 지방
   • 양식이 아닌 해산물
   • 작은 양의 계절 과일
   • 비가공 발효 유제품
2. 식품 공급원의 중요성
   • 유기농 채소와 과일을 주요 탄수화물 공급원으로
   • 건강한 식물과 방목 동물에서 추출한 지방과 오일
   • 계절과 지역에 맞는 신선한 식품 선택

연령대별 식단 가이드

20대: 미래 건강의 토대 구축

• 건강한 호르몬과 생리 주기를 위한 영양 섭취
• 각 식사에 균형 잡힌 영양소 섭취
  • 단백질: 생선, 해산물, 방목 고기, 유제품, 달걀
  • 탄수화물: 과일, 채소, 곡물, 콩류
  • 지방: 견과류, 씨앗, 아보카도, 엑스트라 버진 올리브 오일

30대: 생식 건강과 장 건강 집중

• 호주 통계상 평균 출산 연령 29.3세
• 임신을 계획 중이라면 영양에 특별히 주의
• 장기 식품(예: 간) 섭취
• 발효성 식이섬유가 풍부한 음식 섭취
  • 고구마, 사과, 베리, 귀리, 감귤류, 치아씨드, 바나나
• 식품 알레르기와 불내증 관리

40대: 호르몬 변화 대응

• 갱년기 전 증상 관리
• 프로게스테론 지원 및 에스트로겐 대사 개선
• 항염증 음식 섭취
  • 브로콜리, 콜리플라워, 브뤼셀 스프라우트, 케일
• 오메가-3 풍부한 음식
• 미네랄과 지용성 비타민 섭취
• 알코올 섭취 줄이기

50대 이후: 건강과 면역력 유지

• 저당, 저알코올 식단
• 체중 관리 및 면역력 강화
• 단백질과 비타민 D에 중점
• 칼슘이 풍부한 음식 섭취
  • 참깨, 콜라드 그린, 정어리, 요구르트, 치즈

피해야 할 음식

• 영양가 없는 가공식품
• 정제된 소금, 설탕, 식물성 기름
• 첨가물, 방부제, 색소가 포함된 식품

결론적으로, 나이에 따라 우리 몸의 영양 요구사항은 계속 변화합니다. 신선하고, 통째로 된, 잘 준비된 음식을 선택함으로써 건강하고 활기찬 삶을 유지할 수 있습니다.